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Vegan frühstücken

Den Tag mit pflanzlichen Lebensmitteln beginnen ist gar nicht schwierig – wenn man statt Milch, Butter, Ei, Käse und Aufschnitt einige andere Lebensmittel verwendet…

Pflanzendrinks

Milch muss nicht von der Kuh kommen – es gibt auf Basis von Soja, Reis, Hafer, Mandel, Dinkel und mehr genug pflanzliche Alternativen. Mittlerweile haben eigentlich selbst die günstigen Discounter-Supermarktketten mindestens eine Sorte Pflanzendrink im Sortiment. Ich nehme für den perfekten Schaum zum Café Latte am liebsten Sojamilch (für den maximal festen Schaum Soja pur – keinen Soja-Reis-Mixdrink nehmen), im Müsli schmeckt mir Hafermilch sehr gut. Mit Hilfe eines Standmixers kann man solche Drinks auch selbstherstellen, in dem man die jeweilige Grundzutat (z.B. gekochte Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln…) mit Wasser im Standmixer püriert und durch ein Tuch abseiht und anschließend nach persönlichem Geschmack süßt.

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